В лесах Чувашии появились первые строчки — весенние грибы, которые начали собирать жители республики после схода снега. Грибники делятся находками в социальных сетях, первые урожаи зафиксированы в Ибресинском районе и других регионах.
Строчки считаются деликатесом и используются в кулинарии, однако специалисты предупреждают об опасности. Грибы содержат токсин гиромитрин и относятся к условно съедобным видам. Различные разновидности строчков имеют разное количество яда, что затрудняет их идентификацию даже для опытных грибников. Некоторые виды остаются ядовитыми даже после термической обработки.
Для безопасного сбора и приготовления рекомендуется собирать грибы вдали от дорог, промышленных объектов и очистных сооружений. Перед готовкой необходимо тщательно перебрать грибы и удалить сомнительные экземпляры. Строчки требуют многократного отваривания в большом количестве воды с полной заменой жидкости после каждого кипячения. При варке нельзя вдыхать пары — они также токсичны.
Грибы следует употреблять небольшими порциями. При появлении признаков отравления — боли в животе, тошнота, рвота или расстройство стула — необходимо немедленно обратиться в скорую помощь. Гиромитрин быстро поражает печень, поэтому промедление может привести к необратимым последствиям.