Если вы любите мягкие блины с творожной начинкой и сметаной, но не хотите тратить время на сложные рецепты, этот простой и вкусный вариант именно для вас. Запеченные в духовке, такие блины получаются особенно нежными и ароматными.
Ингредиенты:Для блинов:
- Ванилин – 1 пакетик
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 200 г
- Соль – щепотка
- Сахар – 2 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
Для начинки:
- Ванилин – 1 пакетик
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
Тесто для блинов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Постепенно влейте теплое молоко, тщательно перемешивая. Затем добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы избежать комочков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Оставьте тесто на 15 минут.
Выпекание блинов: Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Начинка: В отдельной миске смешайте сметану, яйцо, сахар и ванилин. Используйте блендер, чтобы добиться однородной массы.
Формирование и запекание: На каждый блин положите 1 столовую ложку начинки, оставляя по краям 1 см. Сложите блин в треугольник, затем еще раз в треугольник. В форму диаметром 20x30 см выложите блины: боковые части положите концами вверх, а центральную часть — широкой стороной вверх.
В отдельной миске смешайте сметану с сахаром и ванилином. Полученную смесь равномерно распределите сверху на блины. Добавьте кусочки сливочного масла (50 г), накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 170°C духовке в течение 30 минут.
Наслаждайтесь нежными и ароматными блинами, которые порадуют вас и ваших близких.