Баклажаны — один из самых универсальных и популярных овощей, которые можно приготовить разными способами. Однако есть один рецепт, который особенно выделяется среди остальных: запеченные баклажаны в духовке. Этот простой и вкусный деликатес идеально подходит для любого праздничного стола, будь то день рождения, 8 марта или просто семейное собрание.
Почему запеченные баклажаны так популярны?
Простейший рецепт запеченных баклажанов
Ингредиенты:
- 2-3 средних баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
- По желанию: сыр моцарелла или фета
Инструкции:
- Вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами толщиной около 5 мм.
- Если вы используете чеснок, измельчите его мелко.
- Разогрейте духовку до температуры 200°C.
- В миске смешайте оливковое масло с солью и чесноком (если используете).
- Окуните каждое кольцо баклажана в смесь масла с чесноком так, чтобы они были равномерно покрыты.
- Выложите кольца на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте в течение примерно 20 минут с одной стороны до легкого золотистого цвета.
- Переверните кольца и продолжайте запекать еще около 10 минут до полной готовности.
- Украсьте свежей зеленью прямо перед подачей на стол.
Если вы хотите сделать блюдо более пикантным, можете положить сверху каждого колечка немного тертого сыра моцарелла или раскрошенной феты за несколько минут до окончания запекан