Запеченные бакажаны давно стали неотъемлемым атрибутом многих семейных торжеств благодаря своей доступности и потрясающему вкусу после выпекания в духовке! Но почему же именно они так часто появляются на наших столах?
История успеха рецепта
Этот рецепт имеет свои корни во многих кухнях мира — от итальянской до ближневосточной традиций приготовления овощей методом запекания.
Простейший рецепт запеченных баклажанов
Ингредиенты:
- 2-3 средних баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
- По желанию: сыр моцарелла или фета
Инструкции:
- Вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами толщиной около 5 мм.
- Если вы используете чеснок, измельчите его мелко.
- Разогрейте духовку до температуры 200°C.
- В миске смешайте оливковое масло с солью и чесноком (если используете).
- Окуните каждое кольцо баклажана в смесь масла с чесноком так, чтобы они были равномерно покрыты.
- Выложите кольца на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте в течение примерно 20 минут с одной стороны до легкого золотистого цвета.
- Переверните кольца и продолжайте запекать еще около 10 минут до полной готовности.