Недавнее исследование Роскачества вскрыло серьёзные нарушения в составе и качестве популярных видов сосисок. Эксперты проверили образцы сливочных и молочных сосисок, реализуемых в российских магазинах, и выявили бренды, которые оказались в числе худших.
Сливочные сосиски: "Атрус" — лидер антирейтинга
Сливочные сосиски торговой марки "Атрус" получили самые низкие оценки. По данным исследования:
- продукт имеет неестественный серо-розовый оттенок
- зафиксированы неприятный запах и слабый вкус
- в пробах обнаружены сульфитредуцирующие клостридии , что может говорить о нарушении условий хранения или технологии производства
При этом специалисты не нашли в составе антибиотиков и тяжёлых металлов, однако наличие микроорганизмов требует особого внимания при термической обработке.
Молочные сосиски: "Микоян" — на дне рейтинга
Среди молочных сосисок худшие результаты показала марка "Микоян" . В её составе эксперты обнаружили:
- следы антибиотика доксициклина , что указывает на возможное использование сырья с недопустимыми остаточными примесями
- повышенную общую бактериальную обсеменённость
Такие показатели могут быть опасны для здоровья, особенно при употреблении без должной термической обработки.
Как минимизировать риски?
Роскачество рекомендует перед употреблением варить сосиски не менее 10 минут в горячей воде (около 60°C) . Это поможет снизить риск пищевых инфекций и частично нейтрализовать возможные загрязнители.
Важно помнить: даже если производитель допустил нарушения, правильная кулинарная подготовка снижает риски для здоровья. Однако выбор качественного продукта остаётся лучшей профилактикой.