Куриное мясо – популярный и доступный продукт, но цены на него растут. Существуют бюджетные альтернативы с такой же питательной ценностью.
1. Куриные субпродукты
Сердца, печень или желудки стоят дешевле филе, богаты белком, железом и витаминами группы B.
Преимущества:
Высокое содержание полезных веществ.
Легкость в приготовлении.
Стоимость в 2–3 раза ниже филе.
Пример цены:
Куриные сердца или желудки стоят 120–150 рублей за килограмм, филе – от 250 рублей.
2. Свинина (определенные части)
Недорогие части туши, такие как лопатка или грудинка, содержат много белка и подходят для тушения или запекания.
Преимущества:
Доступная цена.
Универсальность в приготовлении.
Высокое содержание белка.
Пример цены:
Лопатка стоит 180–200 рублей за килограмм, что дешевле филе.
3. Мясо утки (в сезон скидок)
Утиное мясо богато железом, витаминами A и E и содержит полезные омега-3 жирные кислоты.
Преимущества:
Насыщенный вкус.
Полезные жиры и микроэлементы.
Подходит для запекания или тушения.
Пример цены:
Целая утка стоит около 200 рублей за килограмм в акционные периоды.
4. Индейка (бедро или голень)
Бедро или голень индейки стоят дешевле филе, содержат много белка и меньше жира.
Преимущества:
Низкое содержание жира.
Высокая питательная ценность.
Универсальность в приготовлении.
Пример цены:
Голень индейки стоит 180–220 рублей за килограмм.
5. Мясо утильной птицы (курица второй категории)
Куры второй категории для бульонов или тушения стоят дешевле свежего охлажденного филе, но подходят для приготовления блюд.
Преимущества:
Самая низкая цена.
Подходит для супов и тушеных блюд.
Богато белком.
Пример цены:
Курица второй категории стоит 100–120 рублей за килограмм.
Для экономии на мясе без потери качества выбирайте куриные субпродукты, постную свинину (лопатка) или утильную птицу. Для любителей насыщенного вкуса подойдут утка или бедра индейки.