Приготовление курицы — это не только искусство, но и настоящая наука. Мой муж всегда говорит, что идеальная курица должна быть сочной, ароматной и с хрустящей корочкой. После множества экспериментов я наконец нашла тот самый рецепт, который его поразил. Делюсь с вами пошаговым рецептом, который поможет вам приготовить курицу, достойную похвал!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 целая курица (около 1.5-2 кг)
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лимона
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи (паприка, тимьян или розмарин) — по желанию
- Свежая зелень для подачи
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка курицы
Очистите курицу: Промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.Приготовьте маринад: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, измельченный чеснок, соль, перец и выбранные специи.Шаг 2: Маринование
Замаринуйте курицу: Натрите курицу маринадом как внутри, так и снаружи. Убедитесь, что маринад равномерно распределен.Оставьте мариноваться: Заверните курицу в пленку или положите в герметичный пакет и оставьте в холодильнике минимум на 1 час (лучше на ночь).Шаг 3: Подготовка к запеканию
Разогрейте духовку: Установите температуру на 200°C.Подготовьте противень: Застелите противень фольгой или пергаментом для легкой очистки.Шаг 4: Запекание
Положите курицу на противень: Выложите замаринованную курицу на противень грудкой вверх.Добавьте лимоны: Нарежьте оставшийся лимон на дольки и разместите их вокруг курицы.Запекайте: Поместите противень в разогретую духовку и запекайте около 1 часа 15 минут или до тех пор, пока внутренний термометр не покажет 75°C.Шаг 5: Завершение
Дайте отдохнуть: После запекания дайте курице отдохнуть около 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться.Подача: Нарежьте курицу и подавайте с дольками лимона и свежей зеленью.Заключение
Этот рецепт стал настоящим открытием для меня и моего мужа! Сочная, ароматная и с хрустящей корочкой — именно такой должна быть идеальная курица. Попробуйте этот пошаговый рецепт, и я уверена, что он станет вашим любимым! Не забывайте делиться своими впечатлениями — ваши близкие тоже оценят это блюдо по достоинству!