Ревень — это многолетнее травянистое растение с длинными, мясистыми черешками листьев, которые активно используются в кулинарии. У этого овоща яркий кисло-сладкий вкус, который сочетает в себе нотки яблока и щавеля.Ревень является настоящим источником полезных веществ. Он богат витаминами А, С, К и группы В, а также содержит калий, кальций, магний, железо, клетчатку и органические кислоты.
В России ревень получил широкое применение не только благодаря своим вкусовым качествам, но и из-за своей способности укреплять иммунитет. Считается, что этот овощ помогает при проблемах с пищеварением, способствует выведению токсинов из организма, улучшает состояние кожи и поддерживает здоровье сердца.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, ревень полезен для нормализации пищеварения и снижения уровня холестерина. Он также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в лечении различных заболеваний. Употребление ревеня может облегчить симптомы менопаузы благодаря наличию фитоэстрогенов.