Эксперты Роскачества опубликовали результаты своего исследования, в рамках которого были выявлены бренды сосисок с низкими качественными показателями. Проверка охватила широкий спектр продукции, и некоторые марки оказались на задворках из-за множества нарушений, сообщает Primpress.
Согласно мнению специалистов, сосиски пользуются большой популярностью среди россиян, поэтому контроль их качества имеет важное значение. Несмотря на действующий мораторий на проверки бизнеса, Роскачество продолжает активно анализировать продукцию.
В процессе исследования был составлен антирейтинг двух самых распространенных видов сосисок, с особым вниманием на сливочные изделия, которые liderуют по объему продаж в российских магазинах.
На последнем месте среди протестированных образцов оказались сосиски марки «Атрус». Эксперты подчеркивают, что этот продукт имеет нестандартный серо-розовый оттенок и низкие оценки по запаху и вкусовым характеристикам.
Основные недостатки данной продукции включают наличие сульфитредуцирующих клостридий, что свидетельствует о ненадлежащих условиях хранения на производстве. Тем не менее, в составе этих сосисок не было найдено антибиотиков и тяжелых металлов, что можно считать положительным моментом.
Что касается молочных сосисок, то наихудшие показатели качества продемонстрировала продукция бренда «Микоян». У этой марки были выявлены следы антибиотика доксициклина, а также превышенные уровни общего микробного загрязнения. Однако специалисты уверяют, что эти недостатки можно устранить при правильной термообработке: сосиски следует варить не менее 10 минут при температуре воды около 60 градусов.