Приближение Нового года неизбежно влечет за собой рост цен на многие продукты, и рыбный сегмент не станет исключением. Эксперты предупреждают: к праздникам стоит ожидать существенного подорожания популярных позиций, таких как сельдь и красная икра.
Почему цены растут?
Несмотря на то, что улов в этом году был неплохим, сезонный спрос в осенне-зимний период, а также возросшие расходы на переработку и логистику, приведут к увеличению розничных цен. По прогнозам, рост составит порядка 10-12% по сравнению с прошлым годом.
Сколько придется заплатить?
Так, замороженная горбуша может подорожать до 380-420 рублей за килограмм. Красная икра, по некоторым оценкам, достигнет цен, сравнимых с черной – до 6,5-7 тысяч рублей за килограмм. Соленая сельдь, которая сейчас стоит около 377 рублей за килограмм, также традиционно вырастет в цене в преддверии праздничного ажиотажа.
Как подготовиться к ценовым скачкам?
Россияне, стремясь сэкономить, уже активно используют акции магазинов и прибегают к домашней заморозке продуктов. Это разумный подход, позволяющий сохранить качество рыбы и избежать переплат в период повышенного спроса.
Альтернативы для праздничного стола
Если бюджет ограничен, а хочется разнообразия, стоит обратить внимание на более доступные морепродукты. Сайра холодного копчения, мойва и треска могут стать отличной альтернативой дорогой красной икре и горбуше, не ударив по кошельку, но при этом оставаясь вкусными и полезными.
Советы для экономных покупателей
Грамотное планирование покупок и правильное хранение рыбы – залог успешной экономии. Отслеживайте сезонные акции, составляйте меню заранее и используйте проверенные методы заморозки. Это поможет вам насладиться праздничным столом без лишних трат и сохранить качество продуктов.