Сухофрукты, такие как курага, чернослив и изюм, являются популярными и полезными продуктами, но многие задаются вопросом: нужно ли их мыть перед тем, как есть? Ответ однозначный — да, мыть нужно. Давайте разберемся, почему это так важно и как правильно это делать.
Почему нужно мыть сухофрукты?
На производстве сухофрукты часто обрабатывают химическими веществами для предотвращения порчи и увеличения срока хранения. Одним из таких веществ является диоксид серы, который помогает сохранить товарный вид продукта, но может оставаться на поверхности. Кроме того, на сухофруктах могут скапливаться пыль и грязь.Мытье позволяет удалить не только остатки химикатов, но и механические загрязнения. Это особенно актуально для продуктов, которые продаются на развес или в упаковках без герметичной защиты.
Как правильно мыть курагу, чернослив и изюм?
- Замочите курагу в холодной воде на 30-40 минут. Это поможет растворить диоксид серы.
- После замачивания тщательно промойте под проточной водой.
- Замочите чернослив в холодной воде на 60 минут. Это необходимо для удаления глицерина, которым часто обрабатывают продукт.
- Затем промойте его под проточной водой.
- Изюм также следует замачивать в холодной воде на 15-20 минут.
- После этого промойте его под проточной водой, чтобы удалить остатки химических веществ.