Вкусные и сытные тефтели больше не обязательно готовить из мяса. Особенно это актуально во время поста или для тех, кто стремится разнообразить свой рацион полезными блюдами. Кулинарные эксперты предлагают восхитительную альтернативу — тефтели из чечевицы, которые по вкусу и содержанию белка практически не уступают мясным.
Почему стоит попробовать?
Чечевица — это настоящий кладезь растительного белка, который делает блюдо питательным и сытным. А благодаря правильному сочетанию ингредиентов, такие тефтели понравятся даже заядлым мясоедам.
Ингредиенты:
- Красная или желтая чечевица — 170 г
- Пропаренный рис — 110 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Рафинированное растительное масло — 10 мл
- Вода — 500 мл
- Томатный соус — 450 мл
- Кукурузная мука — 2 ст. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовка чечевицы:
Промойте чечевицу и замочите её в воде на 11–12 часов (или на ночь). Это сделает зерна мягкими и удобными для дальнейшего измельчения.
Измельчение чечевицы:
После замачивания слейте воду и измельчите чечевицу в блендере до консистенции фарша.
Подготовка остальных ингредиентов:
Отварите рис до полуготовности. Лук и морковь измельчите в блендере или натрите на терке.
Формирование фарша:
Соедините измельченную чечевицу, овощи и рис. Добавьте кукурузную муку, соль, перец и перемешайте до однородной массы. Фарш должен быть достаточно густым, чтобы легко формировать тефтели.
Обжаривание тефтелей:
Сформируйте тефтели желаемого размера и быстро обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки.
Тушение тефтелей:
Добавьте томатный соус и немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут до полной готовности.
Подача:
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Такие тефтели отлично сочетаются с любым гарниром — от картофельного пюре до гречки или овощей.
Преимущества блюда:
Тефтели из чечевицы — это не только вкусно, но и полезно. Благодаря высокому содержанию белка, они станут отличной альтернативой мясным блюдам. А простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров.
Попробуйте этот рецепт, и вы удивитесь, насколько аппетитными могут быть постные блюда. Даже самые преданные мясоеды останутся довольны!