Специалисты Роскачества провели масштабное исследование пшеничной муки высшего сорта, охватившее около 75% российского рынка. Результаты проверки показали, что не все производители соблюдают нормы качества, сообщает пресс-служба организации.
Что выявила экспертиза?
В ходе исследования оценивались ключевые параметры продукта:
- Содержание клейковины
- Влажность
- Наличие посторонних примесей
- Остатки пестицидов
Несмотря на положительную динамику (более 50% образцов соответствуют повышенным стандартам качества), около 40% проверенной муки вызвали нарекания. В некоторых партиях обнаружены следы химикатов, а также пыль и инородные включения из-за нарушений условий хранения и помола.
Какие марки муки не рекомендуют покупать?
Эксперты составили список производителей, чья продукция не прошла проверку:
Основные претензии:
- Несоответствие заявленного сорта
- Низкое качество сырья
- Присутствие химических остатков
- Неоднородность консистенции
Как выбрать качественную муку?
Специалисты Роскачества дали рекомендации потребителям:
✔ Цвет и запах – мука должна быть белой, без серого или желтого оттенка, с нейтральным ароматом.
✔ Структура – отсутствие комков и избыточной пыли.
✔ Маркировка – проверьте срок годности и состав (лучше без лишних добавок).
✔ Назначение – для хлеба подходит мука с высоким содержанием белка и клейковины, для выпечки – более мягкие сорта.
Чем опасна некачественная мука?
Употребление такой продукции может привести к:
- Попаданию в организм остатков пестицидов
- Развитию плесени и грибков при хранении
- Проблемам с пищеварением из-за примесей.