Среди дачников существует старая традиция: перед уборкой чеснока завязывать его ботву в узел. Бабушки делали это не просто так — сторонники этого метода утверждают, что он способствует увеличению размера головок и улучшает их хранение. Давайте разберемся, насколько это действительно эффективно.
Секрет кроется в жизненном цикле чеснока. Сначала растение активно наращивает зеленую массу — листья. Чем они сильнее, тем больше света и питательных веществ получает формирующаяся под землей головка. Однако ближе к созреванию начинается обратный процесс: соки и питательные вещества начинают перетекать из листьев в луковицу, что приводит к их увяданию.
Считается, что завязывание ботвы в узел или плетение в косу помогает ускорить этот процесс. Почему? Связанные листья получают меньше света, что сокращает площадь для фотосинтеза. Растение, как бы, получает сигнал, что пора завершать вегетацию и направлять все силы на формирование луковицы. Это звучит логично, но не все так просто.
Ключевым моментом является время. Завязывать ботву слишком рано — значит, лишить растение возможности нарастить массу, что приведет к меньшему размеру головки. Если сделать это слишком поздно, процесс оттока уже запущен, и эффект будет минимальным. Оптимальный момент, по мнению сторонников метода, — примерно за неделю до предполагаемой уборки, когда отток соков должен начаться.
Многие дачники ждут, пока вся ботва высохнет, как у картофеля, что является ошибкой. Каждый лист чеснока — это будущая чешуя на головке. Если надземная часть полностью засохла, то и чешуи под землей тоже истончились, что может привести к распаду луковицы. В результате чеснок может начать пускать корешки, думая, что его снова посадили, что негативно сказывается на его хранении.
Правильный момент для уборки чеснока — когда высохли только три нижних листа, а остальные еще частично зеленые. В дождливое лето листья могут оставаться зелеными дольше, что затягивает созревание. В таких случаях "бабушкин метод" может помочь ускорить отток соков и вовремя начать уборку, несмотря на погодные условия. Способ завязывания — петлей, узлом или косой — не имеет значения, главное, чтобы эффект был достигнут.
На сохранность чеснока влияют многие факторы: сорт (яровой чеснок хранится дольше озимого), здоровье луковиц и аккуратность при уборке. Выдергивать чеснок из земли нельзя — это может повредить донце. Лучше подкапывать его лопатой или вилами. Не стоит также оставлять выкопанный чеснок под прямыми солнечными лучами, так как это может испортить урожай. Соблюдая эти рекомендации, можно обойтись и без завязывания узлов, как сообщает источник.