Грибы давно известны как ценный продукт питания, но не все знают, какой из них приносит наибольшую пользу организму. Эндокринолог Наталья Лазуренко рассказала в интервью NEWS.ru , что лидером среди грибов по содержанию полезных веществ являются именно белые грибы . Они обогнали даже популярные шампиньоны, вешенки и лисички, оказавшись в два раза полезнее последних.
Почему белые грибы так уникальны?
Белые грибы — настоящая «природная аптека», содержащая целый комплекс необходимых для здоровья веществ:
- Антиоксиданты , защищающие клетки от старения;
- Калий , поддерживающий здоровье сердца;
- Железо , важное для профилактики анемии;
- Магний и фосфор , укрепляющие кости и зубы;
- Белок , который особенно ценен для тех, кто следит за питанием;
- Пищевые волокна , способствующие здоровью пищеварительной системы.
Регулярное употребление белых грибов помогает укрепить иммунитет, поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы и снизить уровень вредного холестерина.
Что насчёт других грибов?
Хотя белые грибы занимают первое место, другие виды также заслуживают внимания:
- Шампиньоны богаты белком и фосфором, легко вписываются в любые блюда — от омлетов до пасты.
- Мацутакэ , экзотический гриб, содержит бета-глюкан , который укрепляет иммунитет и борется с воспалениями.
- Лисички стимулируют пищеварение и усиливают защитные функции организма.
«Грибы — это как пазлы: разные виды дополняют друг друга в рационе», — отметила Наталья Лазуренко.
Как включить грибы в рацион?
Добавление грибов в меню может стать не только вкусной, но и полезной привычкой. Белые грибы идеально подходят для супов и жаркого, шампиньоны универсальны для повседневных блюд, а экзотические мацутакэ порадуют любителей необычных вкусов.
Эксперт рекомендует разнообразить рацион, сочетая разные виды грибов. Возможно, ваша любимая грибная закуска станет источником не только удовольствия, но и здоровья.