Недавно учёные исследовали разные виды капусты. Они хотели понять, какая из них самая полезная для человека.
Брокколи и цветная капуста считаются полезными, но есть ещё один вид капусты, который может быть ещё полезнее. Это белокочанная капуста.
Белокочанная капуста — чемпион по содержанию витамина С. Этот витамин почти не разрушается, даже если капусту хранить или заквашивать. Поэтому белокочанная капуста полезна зимой.
Брокколи тоже полезная. В ней много витаминов А, С и К. Также в брокколи есть белок и антиоксиданты. Но белокочанная капуста лучше сохраняет свои полезные свойства при хранении и обработке.