Бабушкин рецепт из древнейшей книжки 1985 года: вкуснейший лечо на зиму без добавления уксуса
Лечо — это одна из самых любимых закусок, которая отлично подходит как для повседневного стола, так и для зимних заготовок. Особый интерес представляет бабушкин рецепт 1985 года, который не требует добавления уксуса и масла. Это лечо получается невероятно вкусным и полезным!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Помидоры — 4 кг
- Сладкий перец — 20 шт.
- Морковь — ½ кг
- Лук — ½ кг
- Сахар — 1 ст.
- Соль — 1 ст. л.
- Черный перец горошком — 20 шт.
- Лавровый лист — 10 шт.
Порядок приготовления
- Подготовка овощей: Помидоры нарежьте крупными кусками или прокрутите через мясорубку. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте на крупные дольки. Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на терке.
- Смешивание ингредиентов: В большой кастрюле смешайте помидоры, сладкий перец, лук и морковь. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавление специй: Как только смесь закипит, добавьте сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Уменьшите огонь и варите еще 15–20 минут, помешивая.
- Разлив по банкам: Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и переверните банки вверх дном для создания вакуума.
- Хранение: Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить лечо можно в прохладном месте или подвале до весны.
