Боже, как это вкусно: венгерские ватрушки с пышной творожной начинкой — топовый рецепт из TikTok
открытые источники
Венгерские ватрушки с пышной творожной начинкой — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей выпечки. Этот рецепт стал особенно популярным благодаря TikTok, где кулинары делятся своими секретами приготовления. Давайте рассмотрим, как приготовить эти восхитительные ватрушки.
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г растопленного масла
- 10 г сухих дрожжей
- Щепотка соли
Для начинки:
- 400 г творога (желательно отцеженного)
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 яйцо
- Ванильный сахар по вкусу
- Цедра одного лимона (по желанию)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
- В глубокой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять около 10 минут, пока не появится пена.
- В отдельной миске взбейте яйца с растопленным маслом и щепоткой соли.
- Соедините обе смеси и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Шаг 2: Приготовление начинки
- В миске соедините творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и лимонную цедру. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 3: Формирование ватрушек
- Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на небольшие кусочки (примерно по 50-60 г).
- Раскатайте каждый кусочек в круглый лепешку толщиной около 0,5 см.
- В центре каждой лепешки выложите столовую ложку творожной начинки.
- Защипните края так, чтобы начинка была закрыта.
Шаг 4: Выпекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте около 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 5: Подача
Готовые ватрушки можно посыпать сахаром или полить медом перед подачей на стол. Они идеально подойдут к чаю или кофе.
