Боже, как это вкусно: венгерские ватрушки с пышной творожной начинкой — топовый рецепт из TikTok

Венгерские ватрушки с пышной творожной начинкой — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей выпечки. Этот рецепт стал особенно популярным благодаря TikTok, где кулинары делятся своими секретами приготовления. Давайте рассмотрим, как приготовить эти восхитительные ватрушки.

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл теплого молока
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 50 г растопленного масла
• 10 г сухих дрожжей
• Щепотка соли

Для начинки:

• 400 г творога (желательно отцеженного)
• 100 г сахара (по вкусу)
• 1 яйцо
• Ванильный сахар по вкусу
• Цедра одного лимона (по желанию)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка теста

1. В глубокой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять около 10 минут, пока не появится пена.
2. В отдельной миске взбейте яйца с растопленным маслом и щепоткой соли.
3. Соедините обе смеси и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В миске соедините творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и лимонную цедру. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Формирование ватрушек

1. Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на небольшие кусочки (примерно по 50-60 г).
2. Раскатайте каждый кусочек в круглый лепешку толщиной около 0,5 см.
3. В центре каждой лепешки выложите столовую ложку творожной начинки.
4. Защипните края так, чтобы начинка была закрыта.

Шаг 4: Выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекайте около 20-25 минут до золотистого цвета.

Шаг 5: Подача

Готовые ватрушки можно посыпать сахаром или полить медом перед подачей на стол. Они идеально подойдут к чаю или кофе.