Будете готовить все майские праздники: настоящий рецепт шашлыка, которым угощал гостей Сталин

Приближаются майские праздники, и для многих это не только время отдыха, но и отличный повод собраться с друзьями и близкими на природе. А что может быть лучше ароматного шашлыка? Сегодня мы делимся с вами настоящим рецептом шашлыка, который когда-то угощал гостей сам Иосиф Сталин.

Этот шашлык готовился на основе классического рецепта, но имел свои особенности, которые придавали блюду уникальный вкус. Главный секрет заключается в маринаде, который делает мясо мягким и ароматным.

Ингредиенты:

- 1,5 кг свинины (шея или окорок подойдут лучше всего)
- 3 луковицы
- 1 стакан белого сухого вина (можно заменить на уксус)
- 100 мл подсолнечного масла
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Специи по желанию (например, зира или паприка)

Приготовление:

1. Подготовьте мясо: Сначала нарежьте свинину на куски размером 3-4 см. Это позволит шашлыку хорошо пропечься и сохранить сок внутри.

2. Приготовьте маринад: В глубокой миске смешайте вино или уксус, подсолнечное масло, соль, перец и нарезанный кольцами лук. Лук не только придаст вкус, но и размягчит мясо. Важно: лук можно предварительно растереть в пасту, чтобы он лучше отдал сок.

3. Замаринуйте мясо: Добавьте нарезанное мясо в маринад и тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Чем дольше шашлык маринуется, тем мягче и вкуснее он будет.

4. Приготовьте угли: Перед готовкой обязательно разогрейте угли до нужной температуры. Они не должны быть слишком горящими, иначе шашлык подгорит снаружи, а внутри останется сырым.

5. Нанизка на шампуры: Нанижите маринованное мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука, между ними. Это поможет шашлыку равномерно пропечься и придаст дополнительный аромат.

6. Жарка: Готовьте шашлык на углях с периодическим переворотом, чтобы он равномерно подрумянился. Обычно на это уходит 15-20 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и температуры углей.

7. Подача: Подавайте готовый шашлык с овощами, хлебом и ароматными соусами. Можно добавить свежую зелень — она отлично освежит вкус.

Этот рецепт шашлыка, который олицетворял домашний уют и симпатию, обязательно станет звездой ваших майских праздников. Угощая друзей и семью, вы не только порадуете их вкусным блюдом, но и окунетесь в атмосферу исторического прошлого. Приятного аппетита и веселых праздников!