Быстрый способ приготовить восхитительную скумбрию: ароматнее форели и горбуши, готово за полдня
pxhere.com
Если вы цените вкус соленой рыбы, но не готовы ждать целые сутки или даже больше, у нас есть отличное решение. Этот простой рецепт позволит вам насладиться нежной и ароматной скумбрией всего через 6 часов. Поверьте, такое лакомство в сочетании с отварным картофелем станет настоящим кулинарным открытием, а по вкусовым качествам оно запросто может соперничать с форелью и горбушей, как отмечают эксперты.
Ингредиенты:
- Свежая скумбрия – 2 тушки
- Вода – 0,5 литра
- Соль – 2,5 столовые ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Черный перец горошком – 10 штук
- Лавровый лист – 3 штуки
- Лук репчатый – 2 крупные головки
Процесс приготовления:
- Подготовьте рыбу: разморозьте, тщательно очистите от внутренностей и пленок, удалите голову, хвост и крупные плавники. Нарежьте тушки на удобные для употребления кусочки. Для еще более быстрого результата можно разделать скумбрию на филе.
- Лук нарежьте крупными кольцами. В стеклянную емкость (например, банку) выкладывайте слоями нарезанный лук и подготовленную рыбу.
- Приготовьте ароматный маринад: доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, хорошо размешайте до полного растворения. Затем добавьте перец горошком и лавровый лист. Дайте маринаду немного остыть.
- Залейте рыбу с луком остывшим маринадом. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 6 часов.
- Важно отметить, что если вы использовали филе, процесс просаливания пройдет еще быстрее, при этом рыба останется удивительно сочной и сохранит свой неповторимый аромат.
