Диетологи рассказали о влиянии утиного мяса - полезнее говядины в десятки раз, а стоит намного дешевле
https://unsplash.com/
В России растет интерес к утиному мясу, которое все чаще рассматривают как альтернативу курице и индейке. Специалисты отмечают, что этот продукт отличается высокой питательной ценностью и может быть доступным по цене, особенно при покупке у фермерских производителей.
По словам врача-биохимика Анна Дивинская, особенность утки заключается в распределении жира. Основная его часть находится под кожей и может быть удалена в процессе приготовления, что делает мясо более легким, особенно при запекании без кожи.
Эксперты отмечают, что утиное мясо содержит значительное количество железа. В 100 граммах филе этого продукта находится около 2,7 миллиграмма железа, что примерно в полтора раза больше, чем в индейке. Этот микроэлемент играет важную роль в профилактике железодефицитных состояний и поддержании нормального уровня гемоглобина.
Кроме того, утка является источником витаминов группы B, которые участвуют в обмене веществ, а также содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Эти компоненты необходимы для нормальной работы нервной системы и мозга.
Диетологи рекомендуют включать утиное мясо в рацион людям с повышенной физической активностью, а также тем, кто восстанавливается после заболеваний или испытывает повышенную утомляемость. По их мнению, продукт помогает восполнять энергетические ресурсы организма и поддерживать мышечную массу.
Специалисты также отмечают, что современные способы приготовления позволяют уменьшить содержание жира в готовом блюде. Например, при запекании на решетке или приготовлении на гриле часть жира вытапливается, благодаря чему мясо остается сочным, но менее калорийным.
По данным UlanMedia, спрос на утку в стране постепенно увеличивается. Покупатели чаще выбирают охлажденное мясо и фермерскую продукцию, отдавая предпочтение отечественным поставщикам. Эксперты считают, что умеренное употребление утиного мяса может способствовать поддержанию сбалансированного рациона и обеспечению организма необходимыми питательными веществами.
