Домашний хлеб за 2 часа: рецепт из 5 ингредиентов с хрустящей корочкой
Legion-Media
Приготовить свежий домашний хлеб с мягким мякишем и хрустящей корочкой можно всего за два часа, используя минимальный набор продуктов.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 750–800 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Тёплая вода — 500 мл
Приготовление:
Все ингредиенты соединяются в миске и тщательно перемешиваются. Тесто оставляют на час для подъёма, затем аккуратно обминают и формируют буханку. Её кладут на бумагу для выпечки, накрывают полотенцем и оставляют ещё на 40 минут.
Духовку разогревают до 220 °C, хлеб вместе с бумагой помещают в жаропрочную форму с крышкой и выпекают 40 минут. После этого крышку снимают, снижают температуру до 200 °C и допекают ещё 20 минут до золотистой корочки. Готовый хлеб остужают на решётке.
Совет:
Нарезать хлеб рекомендуется только после полного остывания, чтобы мякиш не прилипал к ножу и сохранял форму.
