Этот безумно вкусный рецепт слоеного теста покорил всех домочадцев: техника приготовления невероятного хачапури

Для приготовления хачапури из слоеного теста вам понадобятся:

Для теста:

• 500 г слоеного теста (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
• 1 яйцо (для смазывания)

Для начинки:

• 300 г сыра (сулугуни или фета)
• 200 г творога
• 1 яйцо
• Соль по вкусу
• Укроп или петрушка (по желанию)

Техника приготовления

Шаг 1: Подготовка начинки

1. Сыр: Натрите сыр на крупной терке. Если используете фету, можно просто размять её вилкой.
2. Смешивание: В глубокой миске соедините натертый сыр, творог и яйцо. Добавьте соль по вкусу и мелко нарезанную зелень, если используете. Перемешайте до однородной массы.

Шаг 2: Подготовка теста

1. Раскатка: Если вы используете готовое слоеное тесто, дайте ему немного оттаять. Затем раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3–4 мм.
2. Форма: Вырежьте из теста круги или овалы — это будут основы для ваших хачапури.

Шаг 3: Формирование хачапури

1. Начинка: На одну половину каждого круга положите начинку, оставляя края свободными.
2. Закрытие: Сложите тесто пополам и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.

Шаг 4: Выпекание

1. Подготовка к выпечке: Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх каждого изделия взбитым яйцом для золотистой корочки.
2. Выпекание: Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте хачапури около 20–25 минут до золотистой корочки.

Подача

Готовые хачапури можно подавать горячими, с кусочком масла сверху для дополнительного аромата. Это блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Не забудьте предложить к ним свежий салат или соус на основе йогурта.