Этот безумно вкусный рецепт слоеного теста покорил всех домочадцев: техника приготовления невероятного хачапури
Для приготовления хачапури из слоеного теста вам понадобятся:
Для теста:
- 500 г слоеного теста (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
- 1 яйцо (для смазывания)
Для начинки:
- 300 г сыра (сулугуни или фета)
- 200 г творога
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- Укроп или петрушка (по желанию)
Техника приготовления
Шаг 1: Подготовка начинки
- Сыр: Натрите сыр на крупной терке. Если используете фету, можно просто размять её вилкой.
- Смешивание: В глубокой миске соедините натертый сыр, творог и яйцо. Добавьте соль по вкусу и мелко нарезанную зелень, если используете. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 2: Подготовка теста
- Раскатка: Если вы используете готовое слоеное тесто, дайте ему немного оттаять. Затем раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3–4 мм.
- Форма: Вырежьте из теста круги или овалы — это будут основы для ваших хачапури.
Шаг 3: Формирование хачапури
- Начинка: На одну половину каждого круга положите начинку, оставляя края свободными.
- Закрытие: Сложите тесто пополам и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.
Шаг 4: Выпекание
- Подготовка к выпечке: Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх каждого изделия взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте хачапури около 20–25 минут до золотистой корочки.
Подача
Готовые хачапури можно подавать горячими, с кусочком масла сверху для дополнительного аромата. Это блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Не забудьте предложить к ним свежий салат или соус на основе йогурта.
