Этот овощ — настоящее сокровище: регулирует липидный обмен, помогает похудеть и снижает сахар в крови

Брокколи – это овощ, обладающий высокой питательной ценностью и богатый витаминами, с неповторимым вкусом. Он содержит белок, а также антисклеротические вещества, такие как холин и метионин, и незаменимые аминокислоты, включая лизин, валин и изолейцин. По своим питательным свойствам брокколи значительно превосходит такие продукты, как картофель, шпинат и кукуруза. Этот овощ также помогает снизить риск образования камней в почках благодаря низкому содержанию пуринов. Белок брокколи по своему качеству близок к говядине, а лизин и изолейцин аналогичны тем, что содержатся в яйцах, пишет источник.

Что касается витаминов и минералов, брокколи является настоящим кладезем полезных веществ:

• Калий помогает выводить лишние соли,

• Кальций и фосфор укрепляют костную ткань,

• Железо, медь и йод поддерживают процесс кроветворения и функционирование щитовидной железы.

По содержанию провитамина А (каротина) брокколи уступает только моркови, а комплекс витаминов группы В положительно влияет на нервную систему. Также по уровню витамина С этот овощ уступает лишь лимону.

Брокколи также обладает жиросжигающими свойствами. В журнале «FoodFunction» были опубликованы результаты исследования, в котором мышей кормили соком брокколи. Выяснилось, что этот сок эффективно помогает при неалкогольной жировой болезни печени. Кроме того, брокколи способствует снижению веса и снижению уровня сахара в крови, уменьшает воспалительные процессы и улучшает антиоксидантные функции организма. Он также поддерживает здоровье кишечной флоры, способствуя росту полезных бактерий.

Таким образом, брокколи является одним из лучших продуктов для здорового питания и отлично сочетается с различными видами мяса и овощами, что делает его идеальным выбором для любого рациона.