Этот овощ — настоящий кладезь здоровья: регулирует липидный обмен, помогает похудеть и снижает сахар в крови

Брокколи – это овощ с высокой питательной ценностью и богатый витаминами, обладающий уникальным вкусом. Он насыщен белком и содержит антисклеротические компоненты, такие как холин и метионин, а также незаменимые аминокислоты: лизин, валин и изолейцин. По своим питательным характеристикам брокколи значительно превосходит картофель, шпинат и кукурузу. Кроме того, этот овощ снижает вероятность образования камней в почках благодаря низкому содержанию пуринов. Белок брокколи сопоставим с говяжьим, а лизин и изолейцин аналогичны тем, что находятся в яйцах, пишет источник.

Что касается содержания витаминов и минералов, брокколи содержит множество полезных веществ:

• Калий способствует выведению избыточных солей,

• Кальций и фосфор укрепляют костную структуру,

• Железо, медь и йод поддерживают здоровье кровеносной системы и функционирование щитовидной железы.

По количеству провитамина А (каротина) брокколи уступает только моркови, а витамины группы В благоприятно влияют на нервную систему. Витамин С в брокколи присутствует в количестве, близком к лимону.

Брокколи также обладает свойствами, способствующими сжиганию жира. В одном из исследований, опубликованных в журнале «FoodFunction», было показано, что сок брокколи помогает при неалкогольной жировой болезни печени. Он способствует снижению веса и уровню глюкозы в крови, а также уменьшает воспалительные процессы и усиливает антиоксидантную активность организма. Более того, брокколи положительно влияет на кишечную флору, способствуя росту полезных бактерий.

В итоге, брокколи считается одним из лучших продуктов для здорового питания и прекрасно сочетается с различными видами мяса и овощами, что делает его отличным дополнением к любому рациону.