Эту рыбу вообще нельзя есть, там 10-метровые черви: а мы подаем на стол и даже кормим своих детей

Употребление некоторых видов рыбы может представлять серьезную опасность для здоровья из-за риска заражения паразитами. Особую угрозу представляют дифиллоботриоз и описторхоз, передающиеся через недостаточно обработанную рыбу.

Дифиллоботриоз вызывается ленточным червем длиной до 10 метров, паразитирующим в кишечнике. Симптомы включают слабость, потерю аппетита, тошноту и рвоту. Описторхоз поражает печень и желчные протоки.

Чтобы избежать заражения, необходимо правильно обрабатывать рыбу перед употреблением - варить, жарить или запекать до температуры 63°C. Особенно высок риск заражения у карповых рыб (карась, лещ) и некоторых морских видов (лосось, форель).

Специалисты рекомендуют исключить из рациона следующие виды рыб из-за повышенного риска: дикий морской окунь, кафельник, атлантический большеголов, акула, королевская макрель, рыба-меч, рувета, голубой тунец, красный луциан и магазинные суши.

При появлении симптомов после употребления рыбы (слабость, тошнота, боли в животе, аллергические реакции) следует немедленно обратиться к врачу. Соблюдение правил выбора и приготовления рыбы поможет избежать заражения опасными паразитами и наслаждаться безопасными блюдами из морепродуктов.