«Гадость, не берите»: в Роскачестве назвали марки икры, которые не стоит покупать

Икра лососевая первого сорта из горбуши под маркой «Сахалин рыба» была произведена индивидуальным предпринимателем Борисиком А. П. в России и куплена в магазине «Красная икра» в Москве.

Лабораторные исследования, проведенные в 2023 году, показали, что икра свободна от паразитов, но содержит кишечную палочку. Продукция действительно сделана из горбуши, как указано на упаковке, однако содержание белка (30,93%) и жира оказалось ниже заявленного. Это говорит о высоком качестве сырья без добавления загустителей.

В составе икры имеются консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты), но их уровень не превышает допустимые нормы. Запрещённый уротропин и синтетические красители не обнаружены.

Икра богата полезными жирными кислотами, включая омега-3 и омега-6, а также витамином А (более 10 мг/кг). Соль в икре составляет 3%, что ниже норм для первого сорта, но соответствует стандартам Роскачества.

Икринки чистые и однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Вкус и запах соответствуют икре данного вида рыбы, без посторонних привкусов. Продукт свежий, не имеет признаков порчи, а масса соответствует указанной на упаковке.