Хрустящая и сочная закуска: маринованная капуста за 1 день — соседи попросят рецепт

Маринованная капуста — это не только вкусная, но и полезная закуска, которая идеально подходит к любым блюдам. Приготовить её можно всего за один день, и она станет настоящим хитом на вашем столе. В этом рецепте мы расскажем, как сделать хрустящую и ароматную маринованную капусту, которая не оставит равнодушными ваших близких.

Ингредиенты

Для приготовления маринованной капусты вам понадобятся:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Морковь — 1-2 шт. (150-200 г)
• Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
• Сахар — 0,5 стакана (100 г)
• Соль — 1 ст. ложка с горкой
• Уксус (9%) — 0,5 стакана
• Подсолнечное масло — 0,5 стакана
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец черный горошком — 5-7 шт.
• Вода — 0,5 литра

Приготовление

1. Подготовка овощей: Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и натрите морковь на крупной терке. Если вы используете чеснок, нарежьте его мелко или пропустите через пресс.
2. Упаковка: Смешайте капусту с морковью и чесноком в большой миске. Уплотните массу, чтобы она дала сок.
3. Приготовление маринада: В кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. После закипания влейте уксус и подсолнечное масло. Снимите с огня.
4. Заливка: Горячим маринадом залейте подготовленную капусту в банке или контейнере. Закройте крышкой или пленкой.
5. Маринование: Оставьте капусту при комнатной температуре на 24 часа. После этого перенесите в холодильник.