Идеальное малиновое варенье без варки: сохраняем вкус и цвет ягод за 2 минуты

Одним из лучших способов сохранить яркий вкус и текстуру ягод является приготовление варенья с минимальной термической обработкой.

Ингредиенты для варенья:

• Малина — 500 г
• Сахар — 600 г

Этапы приготовления:

1. Переберите спелую малину и посыпьте её половиной сахара.
2. Оставьте смесь на ночь в тёмном месте, чтобы ягоды выделили сок.
3. На следующий день поставьте кастрюлю на минимальный огонь и доведите до кипения, снимая с плиты, как только появятся мелкие пузырьки.
4. Повторяйте этот процесс 3–4 раза, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Полезные советы:

• Не мойте ягоды, чтобы сохранить их структуру.
• Постепенно добавляйте сахар, чтобы избежать пригорания.

Таким образом, вы сможете насладиться вкусом лета в каждой банке.