«Какая гадость эта ваша заливная рыба»: в Роскачестве назвали марки икры, которые не стоит покупать

Икра лососевая первого сорта из горбуши под маркой «Сахалин рыба» произведена индивидуальным предпринимателем Борисиком А. П. в России и была куплена в магазине «Красная икра» в Москве.

Лабораторные тесты 2023 года показали отсутствие паразитов, но обнаружили кишечную палочку. Продукция действительно изготовлена из горбуши, как указано на упаковке, однако содержание белка (30,93%) и жира ниже заявленного. Это указывает на высокое качество сырья без загустителей.

В составе икры присутствуют консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты), но их уровень в пределах нормы. Запрещённый уротропин и синтетические красители не найдены.

Икра содержит полезные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6, а также витамин А (более 10 мг/кг). Соль в икре составляет 3%, что ниже норм для первого сорта, но соответствует стандартам Роскачества.

Икринки чистые и однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Вкус и запах соответствуют икре данного вида рыбы, без посторонних привкусов. Продукт свежий, без признаков порчи, а масса соответствует указанной на упаковке.