Картофель варите не в воде, а только в этом — впитает все самое ароматное: этот секрет знают абсолютно все шеф-повара

Привычный отварной картофель часто кажется пресным и скучным гарниром? Сделайте его интереснее и ароматнее, сварив не в воде, а в насыщенном мясном бульоне!

Проблема пресного вкуса:

В повседневном рационе картофель часто воспринимается как блюдо с нейтральным, даже несколько безликим вкусом.

Секрет насыщенного вкуса: варим в бульоне!

Заменив обычную воду мясным бульоном, вы сможете придать картофелю богатый, многогранный вкус и обогатить его дополнительными полезными веществами.

Как приготовить ароматный мясной бульон:

1. Подготовьте ингредиенты: мясную тушку (курицу, говядину или свинину), коренья (морковь, петрушку, сельдерей), луковицу, свежую зелень (петрушку, укроп) и любимые специи (лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец).
2. Варите бульон на медленном огне: поместите все ингредиенты в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите бульон на медленном огне в течение 1-2 часов (в зависимости от вида мяса).

Готовим картофель в бульоне:

1. Когда бульон будет готов, извлеките из него мясо и коренья (их можно использовать для других блюд).
2. Положите в бульон очищенный и нарезанный картофель. Размер кусочков картофеля выбирайте по своему вкусу.
3. Варите картофель до готовности: время варки зависит от размера кусочков, но обычно занимает около 20 минут.

Преимущества варки картофеля в бульоне:

• Картофель приобретает насыщенный и ароматный вкус.
• Блюдо обогащается полезными веществами из мясного бульона.
• Вы получаете вкусный бульон, который можно использовать для приготовления других блюд.
• Экономия времени и усилий: два блюда готовятся одновременно.

Что делать с картофельным бульоном:

Часть картофельного бульона можно использовать для приготовления ароматных супов, наваристых соусов или в качестве основы для тушеных блюд.

Попробуйте – и убедитесь сами!

Приготовьте картофель этим способом, чтобы по-новому взглянуть на привычный гарнир, улучшить его вкус и расширить свои кулинарные горизонты.