Кладу эту крупу в котлеты вместо хлеба: очень вкусно — уплетает вся семья и даже соседские кошки
freepik
Почему стоит использовать крупу?
- Польза для здоровья: Крупы содержат много клетчатки, витаминов и минералов. Они способствуют улучшению пищеварения и насыщают организм полезными веществами.
- Новая текстура: Крупа придаёт котлетам необычную текстуру, делая их более сочными и мягкими.
- Экономия: Использование крупы вместо хлеба позволяет сократить расходы на продукты, особенно если у вас есть остатки крупы.
Какую крупу выбрать?
Выбор крупы зависит от ваших предпочтений и желаемого вкуса:
- Рис: Придаёт котлетам легкость и нейтральный вкус. Лучше всего использовать отварной рис.
- Гречка: Обладает ярким вкусом и добавляет питательности. Гречку можно использовать как в сыром, так и в отварном виде.
- Овсянка: Отлично связывает фарш и делает котлеты более сытными. Овсяные хлопья можно предварительно замочить в воде или молоке.
- Перловка: Придаёт интересный вкус и текстуру. Перловку нужно предварительно отварить до мягкости.
Рецепт котлет с крупой
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или курица)
- 100 г отварного риса (или другой крупы)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (например, паприка или чеснок)
- Панировочные сухари (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Если вы используете крупу, отварите её до готовности. Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Смешивание фарша: В глубокой миске соедините мясной фарш, отварную крупу, лук, яйцо, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Формирование котлет: Сформируйте из фарша котлеты нужного размера. Если хотите, обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
- Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте горячими с гарниром из овощей или картофеля. Не забудьте угостить соседских кошек — им тоже понравится!
