Лечо за полчаса: летний вкус на всю зиму
unsplash.com
Устали от избытка кабачков? Есть простое и гениальное решение, которое порадует вас и ваших близких! Лечо – это не просто заготовка, а настоящий кулинарный хамелеон, который украсит любой стол, будь то будничный ужин или праздничное застолье. Всего за 15-20 минут вы сможете создать ароматное лакомство, которое станет вашим секретным оружием в борьбе с зимней хандрой.
Что нам понадобится:
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Сладкий перец – 500 г
- Лук репчатый – 300 г
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
Готовим быстро и вкусно:
- Подготовка овощей: Кабачки, перец и помидоры нарежьте крупными дольками, а лук – тонкими полукольцами.
- Золотистый лук: В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до приятного золотистого цвета.
- Кабачковая основа: Добавьте к луку нарезанные кабачки, перемешайте и тушите около пяти минут.
- Овощное буйство: Теперь очередь помидоров и перца. Добавьте их в кастрюлю, приправьте солью и сахаром. Накройте крышкой и тушите примерно 10 минут.
- Финальный штрих: Влейте уксус. Для пикантности можно добавить зубчик чеснока или кусочек острого перца. Потомите еще пару минут.
Заготовки на зиму:
Горячее лечо аккуратно разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Такая заготовка прекрасно сохранится до весны, радуя вас яркими красками и летним вкусом.
Маленькие хитрости для идеального лечо:
- Для более насыщенного цвета выбирайте ярко-красные и оранжевые сорта перца.
- Хотите более густой соус? Просто увеличьте время тушения овощей.
Лечо – это универсальное блюдо. Оно прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет самостоятельной овощной закуской. Попробуйте приготовить это простое, но невероятно вкусное лечо, и вы поймете, почему оно так полюбилось многим хозяйкам!
