Лечо за полчаса: секрет идеальной заготовки, которая исчезнет мгновенно
unsplash.com
Устали от долгих часов на кухне, но хотите порадовать близких вкусными домашними заготовками? Есть решение, которое удивит вас своей простотой и скоростью! Всего за 15-20 минут вы сможете приготовить ароматное овощное лечо, которое станет настоящим хитом на вашем столе. Это блюдо настолько универсально, что подойдет как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда. А если вы любите делать запасы на зиму, то будьте готовы – 20 банок этого лечо может оказаться совсем недостаточно!
Что нам понадобится:
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Сладкий перец (лучше ярких цветов для насыщенного вкуса и цвета) – 500 г
- Репчатый лук – 300 г
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
Магия приготовления:
- Подготовка овощей: Нарежьте кабачки, помидоры и перец крупными дольками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Золотистый старт: В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до приятной золотистости.
- Время кабачков: Добавьте к луку нарезанные кабачки, перемешайте и тушите около пяти минут.
- Овощной взрыв: Теперь очередь помидоров и перца. Добавьте их в кастрюлю, приправьте солью и сахаром. Накройте крышкой и тушите примерно 10 минут.
- Финальный штрих: Влейте уксус. Для пикантности можно добавить зубчик чеснока или немного острого перца. Потомите все вместе еще пару минут.
Заготовки на зиму – проще не бывает!
Горячее лечо аккуратно разложите по стерилизованным банкам. Закатайте их, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Такая заготовка прекрасно сохранится всю зиму, напоминая о летнем тепле.
Маленькие хитрости для большого вкуса:
- Для более яркого и аппетитного цвета выбирайте красные и оранжевые сорта сладкого перца.
- Хотите получить более густой соус? Просто увеличьте время тушения овощей.
Это лечо – настоящий кулинарный универсал! Оно прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет самостоятельной, сытной овощной закуской. Сохраните вкус лета в банке и наслаждайтесь им в любой морозный день! Этот рецепт настолько прост, что справится с ним даже начинающий кулинар.
