Ленивая ачма из лаваша: сырный пирог без теста, который готовится слоями
Ачма — это сытный сырный пирог, но в домашней версии его можно сделать намного проще. Вместо теста используется тонкий лаваш, который хорошо пропитывается заливкой и после запекания становится мягким и слоистым.
Блюдо получается нежным, сырным и очень ароматным. Его можно подать на завтрак, перекус или как горячее блюдо к ужину.
Ингредиенты
- Тонкий лаваш — 3 листа
- Сыр сулугуни или адыгейский — 300 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Кефир — 300 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Зелень — по желанию
Как приготовить
- Сыр натрите на крупной тёрке. Если используете солёный сулугуни, соль можно не добавлять.
- В миске смешайте яйца и кефир. Это будет заливка, которая сделает лаваш мягким и похожим на слои теста.
- Форму смажьте сливочным маслом. Один лист лаваша выложите так, чтобы края свисали за бортики.
- Оставшийся лаваш порвите на крупные куски. Обмакивайте их в кефирно-яичную смесь и выкладывайте в форму слоями, чередуя с сыром.
- Когда начинка закончится, заверните свисающие края лаваша наверх. Полейте остатками заливки и разложите сверху кусочки сливочного масла.
- Запекайте при температуре 180 градусов около 30–35 минут, пока верх не станет румяным.
Перед нарезкой дайте ачме немного остыть.
