Ленивые пончики на кефире: тесто замешивается за пять минут, а съедаются ещё быстрее
Домашние пончики можно приготовить без дрожжей и долгого ожидания. В этом рецепте тесто замешивается на кефире, поэтому получается мягким, воздушным и быстро жарится.
Такие пончики хорошо подходят к чаю, кофе или молоку. Их можно посыпать сахарной пудрой, подать с вареньем, мёдом или сгущёнкой.
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука — 350–400 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 1 ст. л. в тесто
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для подачи
Как приготовить
- Кефир слегка подогрейте, чтобы он был тёплым, но не горячим. Добавьте соду, перемешайте и оставьте на пару минут.
- Вбейте яйцо, добавьте сахар, соль и ложку растительного масла. Перемешайте до однородности.
- Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оно не должно быть слишком тугим, иначе пончики получатся плотными.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1–1,5 см. Вырежьте кружочки стаканом, а серединку можно сделать маленькой крышкой или рюмкой.
- Жарьте пончики в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
