Ленивые зразы в духовке: простой рецепт без жарки

Предложен упрощённый способ приготовления зраз, который позволяет обойтись без трудоёмкого формирования и жарки. Блюдо готовится в духовке одним пластом, при этом сохраняет вкус классического варианта и отличается более мягкой текстурой.

Для приготовления понадобятся картофель (400 г), шампиньоны (150 г), сыр (100 г), мука (2 столовые ложки), яйцо, соль и специи по вкусу, а также растительное масло.

Картофель отваривают до готовности и превращают в пюре, затем добавляют яйцо, муку, соль и специи, перемешивая до однородной консистенции. Грибы нарезают и обжаривают на растительном масле около 15 минут, в конце добавляют соль.

Картофельную массу распределяют на смазанных маслом листах пергамента, формируя два прямоугольных пласта. Сверху посыпают тёртым сыром, на одну половину выкладывают грибную начинку, после чего складывают пласт пополам при помощи пергамента.

Заготовки переносят на противень и запекают при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут до образования лёгкой корочки. Готовое блюдо нарезают на порции и подают горячим, в качестве дополнения рекомендуется использовать сметану.