Масло без сюрпризов: Роскачество назвало лучшие марки
pxhere.com
Эксперты Роскачества провели масштабное исследование сливочного масла, выявив бренды, соответствующие высоким стандартам качества и безопасности. Результаты показывают улучшение ситуации на рынке, однако потребителям по-прежнему стоит быть внимательными при выборе продукта.
Сливочное масло, традиционно считающееся основой многих блюд, долгое время было объектом пристального внимания контролирующих органов из-за высокого уровня фальсификации. В частности, подмена молочного жира растительными компонентами и нарушения условий хранения представляли серьезную проблему для потребителей.
Роскачество регулярно проводит проверки качества сливочного масла, анализируя его состав, безопасность и соответствие заявленным характеристикам. Последние исследования демонстрируют положительную динамику: количество фальсифицированной продукции на рынке значительно сократилось. Если в 2016 году среди проверенных образцов были выявлены случаи подмены жировой основы, то в последующие годы таких нарушений не зафиксировано. Это свидетельствует о повышении ответственности производителей, особенно крупных брендов.
Однако, несмотря на снижение уровня фальсификации, остаются актуальными вопросы, связанные с микробиологической безопасностью продукта. Сливочное масло является скоропортящимся товаром, и нарушения санитарных норм на производстве, в процессе транспортировки или при хранении в торговых точках могут привести к ухудшению его качества. Проверки выявляли случаи превышения допустимых норм по содержанию бактерий, кишечной палочки, дрожжей и плесени. В последнем исследовании такие проблемы были обнаружены лишь у одного бренда.
Ключевыми факторами, влияющими на качество сливочного масла, остаются соблюдение температурного режима хранения (от +2 до +6 °C) и контроль срока годности. Даже высококачественный продукт может испортиться при неправильных условиях. Потребителям рекомендуется обращать внимание на внешний вид масла: оно не должно быть влажным, рыхлым или иметь пятна.
По итогам проверок Роскачество выделило ряд брендов, которые стабильно демонстрируют высокий уровень качества. Среди них:
- «Из Вологды»
- «Коровка из Кореновки»
- «Простоквашино»
- «Радость вкуса»
- «Рузское молоко»
- «Село Зелёное»
Эти марки соответствуют требованиям по безопасности, составу и органолептическим показателям, предлагая потребителям продукт с правильной консистенцией, равномерным цветом и чистым ароматом.
Краткое руководство для покупателя:
- Название: Убедитесь, что на упаковке указано «Сливочное масло».
- Жирность: Ориентируйтесь на показатель около 82,5%.
- Упаковка: Предпочтительна фольга. Оцените равномерность цвета и плотность консистенции.
- Производитель: Выбирайте марки, прошедшие проверку Роскачества.
Таким образом, на современном рынке представлено качественное и безопасное сливочное масло. Однако для того, чтобы сделать правильный выбор, потребителям необходимо проявлять бдительность, обращая внимание на информацию на упаковке и условия хранения продукта.
