Новогодний хит: скандинавский салат с селедкой, который затмит "Шубу" и "Оливье"

Устали от привычных салатов на праздничном столе? Хочется чего-то нового, но при этом простого и невероятно вкусного? Представляем вам рецепт, который покорит сердца даже самых искушенных гурманов! Этот скандинавский салат с селедкой – настоящая находка, которая привнесет свежие нотки в ваш новогодний ужин.

Забудьте о сложных ингредиентах и долгих приготовлениях. Вся прелесть этого блюда – в его лаконичности и гениальной заправке, которая преображает знакомые продукты до неузнаваемости. Картофель, селедка, лук – казалось бы, что может быть проще? Но именно в сочетании с этой особенной заправкой рождается настоящее кулинарное чудо. Этот салат настолько хорош, что, попробовав его однажды, вы непременно захотите повторить его снова и снова.

Скандинавский салат с селедкой: простота и изысканность в одной тарелке

Это не просто вариация на тему "Селедки под шубой" без привычных слоев. Перед вами аутентичный рецепт, популярный в Норвегии и Германии. Существует множество его интерпретаций, но этот вариант – проверенный временем и гарантирующий великолепный результат.

Что нам понадобится:

• Основа:
  • 3-5 средних картофелин, отваренных до готовности и остуженных. Нарежьте их аккуратными кубиками.
  • 3 яйца, сваренных вкрутую. Часть желтков отложите для заправки, а белки и оставшиеся желтки нарежьте кубиками.
• Дополнительные ингредиенты:
  • 200 грамм филе сельди, нарезанного средними кусочками.
  • 1 средняя луковица, тонко нарезанная полукольцами или мелкими кубиками.
  • Небольшой пучок зеленого лука, мелко порубленный.

Сборка салата:

В глубокой миске аккуратно соедините нарезанный картофель, яйца, кусочки сельди и оба вида лука.

Секрет вкуса: волшебная заправка

Именно она придает салату ту самую неповторимую изюминку.

• Возьмите отложенные желтки и разомните их вилкой до состояния пюре.
• Добавьте 1 чайную ложку горчицы.
• Смешайте 100 грамм сметаны и 100 грамм майонеза.
• Влейте 1 чайную ложку лимонного сока.
• Добавьте 0,5-1 столовую ложку столового хрена (по вкусу).
• Приправьте солью, щепоткой сахара и свежемолотым черным перцем.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной, кремовой заправки.

Важный этап, который нельзя пропускать!

Заправьте салат приготовленным соусом и отправьте его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше – на час. Не волнуйтесь, это не испортит блюдо, а наоборот – сделает его вкус еще более насыщенным и гармоничным. В скандинавской кухне салаты часто настаиваются, что позволяет всем вкусам "подружиться" и раскрыться в полной мере.

Перед подачей просто посыпьте салат свежим зеленым луком.

Хотите поэкспериментировать?

Для тех, кто любит более яркие вкусовые сочетания, можно добавить в салат горсть консервированной кукурузы или зеленого горошка. Это придаст блюду дополнительную свежесть и сочность.