Оливье теперь в пролете: готовим на Новый год этот нежный салат

Хотите порадовать своих гостей чем-то необычным? Попробуйте изменить привычные ингредиенты. Вот несколько идей:

• Морепродукты вместо колбасы: Добавьте отварные креветки или кальмары. Это придаст вашему салату свежий и изысканный вкус.
• Заправка: Вместо обычного майонеза используйте домашний оливковый майонез. Для его приготовления вам понадобятся:
  • 2 крупных желтка
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 240 мл оливкового масла Extra Virgin
  • 1 ч. л. сладкой горчицы
  • 2/3 ч. л. соли
  Взбейте желтки с горчицей и лимонным соком, затем постепенно добавляйте оливковое масло до получения однородной эмульсии.
• Овощи: Вместо привычных картофеля и моркови попробуйте использовать запеченные свеклу и сладкий картофель для яркого цвета и нового вкуса.

Рецепт нежного салата Оливье

Вот один из вариантов приготовления этого салата:Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 200 г отварных креветок
• 1 свежий огурец
• 100 г зеленого горошка (консервированного)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковый майонез (по рецепту выше)

Приготовление:

1. Сварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Очистите и нарежьте свежий огурец.
3. В большой миске смешайте все ингредиенты: картофель, морковь, яйца, креветки, огурец и горошек.
4. Заправьте салат оливковым майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Уберите в холодильник на час перед подачей.