Почему овощи и фрукты в магазинах стали невкусные — биолог⁠ раскрыл тот самый секрет

В погоне за урожайностью, современное сельское хозяйство активно использует минеральные удобрения и пестициды. Эти вещества могут влиять на метаболизм растений и накапливаться в их тканях, что иногда приводит к изменению вкуса плодов.

Чаще всего это происходит в небольших хозяйствах, где фермеры могут ошибаться с дозировкой или пренебрегать инструкциями.

Но даже при соблюдении правил, влияние удобрений и пестицидов на вкус не так значительно, как другие факторы, например, условия выращивания.

Овощи, выращенные в теплице, отличаются от тех, что выросли в открытом грунте.

Растения, выращенные на открытом воздухе в благоприятных условиях, могут быть богаче витаминами и полезными веществами. Но неблагоприятные погодные условия, например, заморозки или засуха, могут полностью снизить их питательную ценность.

Также важно учитывать состав почвы. Если она истощена или не содержит необходимых для культуры минеральных элементов, то вкус плодов будет не очень приятным.

Не стоит забывать и о транспортировке и хранении. Долгий путь до магазина может изменить вкус фруктов и овощей.

Часто продукцию снимают с растений недозревшей, чтобы она дозрела в пути. Это также влияет на свежесть и вкус.

В итоге, вкус фруктов и овощей зависит от множества факторов, и не всегда причиной изменения вкуса являются удобрения и пестициды.