Почему стоит избегать крупных яиц в «Пятерочке»: откровения продавца
Ранее я считала, что чем больше яйцо, тем оно полезнее и сытнее. Я также выбирала яйца по цвету, полагая, что светло-коричневые лучше белых, и думала, что высокая цена гарантирует качество.
На самом деле яйца делятся на несколько категорий по весу: С0, С1, С2 — именно такие мы чаще всего видим в магазинах. Существуют также диетические яйца категории D, но их найти сложно. Высшая категория — СВ, включает яйца весом от 75 граммов и выше, что делает их даже крупнее, чем С0.
Недавно я пообщалась с подругой, работающей продавцом в «Пятерочке» и ранее трудившейся на птицефабрике. Она рассказала, почему не стоит стремиться к дорогим крупным яйцам категории С0. Оказывается, такие яйца несут взрослые куры, которых стимулируют гормонами и антибиотиками для повышения продуктивности. В результате такие яйца становятся менее полезными.
Чтобы проверить свежесть яйца, можно опустить его в стакан с водой. Если яйцо тонет — оно свежее. Если поднимается одним концом — оно уже долго лежит. Если же плавает на поверхности — это признак испорченности, и его есть нельзя.
Мелкие яйца категорий С1 и С2 несут молодые куры. Моя знакомая предпочитает именно такие — пусть они и меньше, но более полезные. Цвет яиц — белый или коричневый — не имеет значения, это просто генетическая особенность породы.
Еще один важный совет от продавца: яйца лучше хранить в оригинальной упаковке в нижнем ящике холодильника, а не в дверном отсеке, где температура выше. Так они сохранят свежесть до 90 дней. При комнатной температуре яйца могут храниться около трех недель.
