Полезные свойства свеклы: от детокса до повышения выносливости

В области здорового питания постоянно появляются новые продукты, и свекла — один из тех, который заслуживает особого внимания. Недавние исследования показали, что этот яркий корнеплод значительно превосходит многие другие овощи по своим полезным свойствам. Свекла не только украшает блюда, но и помогает решить две важнейшие задачи: улучшить пищеварение и бороться с лишним весом.

Почему свекла так важна для вашего здоровья? Свекла — это настоящая ценность среди овощей благодаря своему составу, богатому клетчаткой, витаминами группы В, калием, железом и антиоксидантами. Её полезные свойства связаны с двумя основными компонентами: бетаином и нитратами.

Как свекла влияет на пищеварение?

• Клетчатка: 100 г свеклы содержит около 2,8 г пищевых волокон, которые улучшают перистальтику кишечника, способствуют выведению токсинов и предотвращению запоров.
• Пребиотики: Пектины в свекле поддерживают развитие полезных бактерий в кишечной микрофлоре.
• Детоксикация: Беталаины, содержащиеся в свекле, обладают противовоспалительным действием и помогают очищать организм от вредных веществ.

По данным журнала Nutrients, регулярное потребление свеклы может снизить риск синдрома раздраженного кишечника на 20%.

Свекла и борьба с лишним весом

• Ускорение метаболизма: Бетаин помогает перерабатывать жиры и защищает печень, улучшая обмен веществ.
• Низкокалорийный продукт: Свекла содержит всего 43 ккал на 100 г, что идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.
• Повышение выносливости: Нитраты в свекле превращаются в оксид азота, который расширяет сосуды и увеличивает эффективность физических нагрузок. Свекольный сок может повысить выносливость на 16%.

Преимущества для здоровья

• Снижение давления: Нитраты расслабляют сосуды, что снижает риск гипертонии.
• Профилактика анемии: Железо и витамин С, содержащиеся в свекле, улучшают усвоение гемоглобина.
• Защита от старения: Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки от повреждений.

Как готовить свеклу, чтобы сохранить все её полезные свойства?

• Сырая: Тертую свеклу можно добавить в салаты с яблоками, орехами и йогуртом.
• Запеченная: Запекание помогает сохранить больше питательных веществ. Попробуйте запечь с оливковым маслом и розмарином.
• Сок: Рекомендуется выпивать 100-150 мл свежевыжатого сока утром, разбавленного водой.

Не забывайте, что употребление свеклы должно быть умеренным, особенно для людей с заболеваниями почек.