Постные тефтели из чечевицы: вкусно, питательно и идеально для любого стола!

Вкусные и сытные тефтели больше не обязательно готовить из мяса. Особенно это актуально во время поста или для тех, кто стремится разнообразить свой рацион полезными блюдами. Кулинарные эксперты предлагают восхитительную альтернативу — тефтели из чечевицы, которые по вкусу и содержанию белка практически не уступают мясным.

Почему стоит попробовать?

Чечевица — это настоящий кладезь растительного белка, который делает блюдо питательным и сытным. А благодаря правильному сочетанию ингредиентов, такие тефтели понравятся даже заядлым мясоедам.

Ингредиенты:

• Красная или желтая чечевица — 170 г
• Пропаренный рис — 110 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рафинированное растительное масло — 10 мл
• Вода — 500 мл
• Томатный соус — 450 мл
• Кукурузная мука — 2 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка чечевицы:
   Промойте чечевицу и замочите её в воде на 11–12 часов (или на ночь). Это сделает зерна мягкими и удобными для дальнейшего измельчения.

2. Измельчение чечевицы:
   После замачивания слейте воду и измельчите чечевицу в блендере до консистенции фарша.

3. Подготовка остальных ингредиентов:
   Отварите рис до полуготовности. Лук и морковь измельчите в блендере или натрите на терке.

4. Формирование фарша:
   Соедините измельченную чечевицу, овощи и рис. Добавьте кукурузную муку, соль, перец и перемешайте до однородной массы. Фарш должен быть достаточно густым, чтобы легко формировать тефтели.

5. Обжаривание тефтелей:
   Сформируйте тефтели желаемого размера и быстро обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки.

6. Тушение тефтелей:
   Добавьте томатный соус и немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут до полной готовности.

7. Подача:
   Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Такие тефтели отлично сочетаются с любым гарниром — от картофельного пюре до гречки или овощей.

Преимущества блюда:

Тефтели из чечевицы — это не только вкусно, но и полезно. Благодаря высокому содержанию белка, они станут отличной альтернативой мясным блюдам. А простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров.

Попробуйте этот рецепт, и вы удивитесь, насколько аппетитными могут быть постные блюда. Даже самые преданные мясоеды останутся довольны!