Рецепт кабачковой икры из советской книги: для приготовления понадобится всего ничего
freepik
Рецепт кабачковой икры из советской книги
Для приготовления понадобится:
3кг кабачков,
2 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг моркови,
4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соли,
2 ст. ложки 6-9 % уксуса.
Из данного количества ингредиентов получается около 6 литров готовой продукции.
Приготовление:
Все измельчить. Обжарить до мягкости с небольшим к-вом масла отдельно каждый ингредиент. Перемолоть на мясорубке (мелкая ячейка) или блендером, добавить соль, сахар, уксус. Уваривать от 1 до 1,5 часов. Разлить по стерильным банкам и закрутить.
