Роскачество представило список худших марок кваса
unsplash.com
Квас — один из самых популярных освежающих напитков в летний период, однако покупатели часто сомневаются в его качестве и безопасности. Чтобы развеять эти сомнения, Роскачество провело исследования кваса, продающегося в российских магазинах, с 2017 по 2022 годы. Результаты последнего исследования показывают, что качество этого любимого напитка россиян по-прежнему остается на высоком уровне, передает источник.
Итоги исследования 2022 года Из 21 проверенной торговой марки кваса 16 соответствуют как обязательным требованиям, так и опережающим стандартам Роскачества.
Квасы «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл» и «Мясновъ Буфет» могут претендовать на получение российского Знака качества. Три товара, уже получившие этот Знак, — «Вятский», «Яхонт» и «Ржаной бочонок». Однако квас «Лидский» не может претендовать на Знак качества, так как он произведен за пределами России.
Ни один из образцов не показал наличие тяжелых металлов или микробиологических нарушений. Однако в квасах «Зеленая линия» и «Царские припасы» было выявлено превышение этилового спирта, и они не соответствуют ГОСТ по вкусам и ароматам. Также на этикетках указана недостоверная информация о содержании углеводов. При этом консервантов в квасе не обнаружено, что подтверждает его натуральность — серьезных отклонений по летучим компонентам органических кислот и углекислому газу не зафиксировано.
Результаты исследования 2021 года Семь проверенных торговых марок кваса соответствовали требованиям технических регламентов и ГОСТу, если напиток был произведен согласно данному стандарту.
Квасы «Очаковский», «Букет Чувашии», «Желтая бочка» и «Силич» могут получить российский Знак качества. Ранее исследованные квасы «Вятский» и «Очаковский» подтвердили свое высокое качество, и квасу «Вятский» уже был присвоен Знак качества. В квасе под брендом «Каждый день» был обнаружен нехарактерный состав летучих компонентов, что может указывать на нарушения в процессе брожения.
Краткое содержание исследования 2017 года Качество кваса 18 торговых марок из 30 проведенных исследований соответствовало как законодательным требованиям, так и стандартам Роскачества.
В напитках под тремя марками («Аппетитно Круглый год», «Букет Чувашии» и «Суздальские напитки») было выявлено превышение норм по дрожжам и плесени. В квасе «Эко Квас» обнаружили сахарозаменители, не указанные на упаковке. У кваса «Аппетитно Круглый год» также зафиксировано повышенное содержание этилового спирта.
