Секрет тонких блинов: кипяток для идеальной текстуры
https://pxhere.com/
Приготовление блинов, отличающихся особой тонкостью и воздушностью, является востребованным кулинарным навыком. Достижение нежной текстуры и легкости блюда возможно при соблюдении определенных технологических нюансов. В частности, использование кипятка в процессе замешивания теста способствует формированию прозрачных и мягких блинов, идеально подходящих для завтрака.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта: 250 мл
- Яйца куриные (категория С1): 2 шт.
- Молоко коровье: 250 мл
- Соль: 0,5 ч.л.
- Масло растительное: 30 мл
- Кипяток: 250 мл
Процесс приготовления:
- Яйца и соль взбиваются до образования устойчивой пены.
- В процессе взбивания постепенно вводится кипяток, обеспечивая однородность массы.
- После достижения однородной консистенции аккуратно добавляется холодное молоко при непрерывном перемешивании.
- Постепенно вводится пшеничная мука, тесто тщательно размешивается для предотвращения образования комочков. Завершающим этапом является добавление растительного масла.
- Сковорода предварительно разогревается на среднем огне и смазывается небольшим количеством растительного масла.
- Тесто равномерно распределяется по поверхности сковороды. Блин обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки, что занимает от одной до двух минут на каждую сторону.
