Шоколад без "сюрпризов": как выбрать качественный продукт

В наши дни всё больше потребителей обращают внимание на состав шоколада, стремясь избегать пальмового масла. Однако, среди обилия информации и маркетинговых уловок, сделать правильный выбор бывает непросто. Роскачество провело исследование, которое поможет разобраться в этом вопросе и выбрать действительно достойные бренды.

Цена – не показатель

Распространённое мнение, что дорогой шоколад автоматически означает отсутствие пальмового масла, ошибочно. Стоимость продукта может зависеть от множества факторов, таких как бренд, упаковка или логистика, но не всегда от его состава. Нередко и более доступные марки сознательно отказываются от использования пальмового масла, в то время как некоторые премиальные продукты могут его содержать, скрывая под другими названиями.

Как обнаружить "скрытое" пальмовое масло

Самый надёжный способ – внимательно изучать этикетку. Не ограничивайтесь поиском прямых названий "пальмовое масло" или "пальмоядровое масло". Обратите внимание на следующие ингредиенты:

• растительный жир
• растительные масла
• гидрогенизированные растительные жиры
• модифицированные растительные масла

За этими формулировками может скрываться именно пальмовое масло. Важно помнить, что состав одного и того же бренда может варьироваться в зависимости от конкретного вида шоколада. Например, некоторые плитки могут быть без пальмового масла, а шоколад с начинками – содержать его.

Бренды, которым можно доверять (но всегда проверяйте состав!)

• Российские производители: "Красный Октябрь" (отдельные классические сорта, например, "Алёнка"), "Россия – Щедрая душа!" (серия "Золотая марка").
• Зарубежные бренды: Ritter Sport (вся продукция на какао-масле), Merci (многие виды конфет без пальмового жира), Toblerone (классический шоколад).
• Белорусские производители: "Спартак" (особенно тёмный шоколад), "Коммунарка" (многие виды тёмного шоколада).
• Собственные торговые марки сетей: "Самокат" (требуется проверка состава каждого продукта).

Главное правило: доверяйте информации на упаковке, но всегда перепроверяйте состав. Это поможет вам сделать осознанный выбор в пользу здорового питания и ответственного потребления.

Экспертное мнение

Пальмовое масло широко применяется благодаря своей низкой стоимости, пластичности и устойчивости к окислению. Однако, чрезмерное употребление насыщенных жиров может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Кроме того, расширение плантаций пальмового масла часто связано с вырубкой тропических лесов и социальными конфликтами.

Существует сертифицированное пальмовое масло RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil), производство которого соответствует принципам устойчивого развития, минимизации вреда окружающей среде и защиты прав местного населения. Наличие знака RSPO на упаковке свидетельствует о более экологичном и социально ответственном продукте.

Таким образом, выбор шоколада не всегда означает полный отказ от пальмового масла. Важно не только проверять его наличие, но и, при его наличии, интересоваться происхождением продукта.