Томатную пасту в магазине больше не беру: из урожая помидоров варю чудесную заправку — и в борщ, и к мясу, и на пиццу

Многие хозяйки уже давно перестали верить в натуральность продуктов, особенно когда речь заходит о томатной пасте. Скажи, из чего она на самом деле состоит? Чудеса, да и только! Вкус? Мягко говоря, далек от настоящих томатов. Но не отчаивайтесь! Мама одного из наших редакторов поделилась секретным рецептом своей заправки, и она готовится исключительно из помидоров, собранных на даче.

Да-да, тех самых, которые не обманут вас в составе!

Итак, начнем! Берем спелые томаты — можно даже те, что лопнули или потрескались, ведь у нас с вами не конкурс красоты! Тщательно моем их, нарезаем на четвертинки и отправляем в мясорубку. Пусть она поработает, а мы пока можем потанцевать под веселую музыку!Теперь ставим тазик или кастрюлю с томатной массой на медленный огонь и ждем, пока она закипит. Варим 20-30 минут, периодически снимая пенку и помешивая. Не забудьте помешивать, иначе ваша заправка решит, что она — суперзвезда, и начнет прилипать к кастрюле!

Как только заправка готова, разливаем её в стерилизованные банки объемом 0,3-0,5 литра и закрываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания. Это как маленький томатный спа-салон.

Теперь у вас есть домашняя томатная заправка, которая отлично подойдет для борща, овощного рагу, пиццы и даже для того, чтобы просто полить на хлеб — будет вкусно.