Тушеная капуста станет вкуснее и сытнее: добавьте фарш, кабачок и зеленый горошек - рецепт
Обычную тушеную капусту легко превратить в полноценное блюдо для обеда или ужина. Достаточно добавить мясной фарш, немного кабачка и зеленый горошек. Капуста получится не просто мягкой и ароматной, а более насыщенной по вкусу.
Фарш делает блюдо сытным, кабачок добавляет сочность, морковь дает легкую сладость, а зеленый горошек — свежий вкус и яркий цвет. Готовится все в одной сковороде, поэтому рецепт подойдет для тех случаев, когда нужно быстро накормить семью без сложных продуктов.
Что понадобится
Для приготовления возьмите:
мясной фарш — 300 г, белокочанную капусту — 400 г, молодой кабачок — 330 г, зеленый горошек — 100 г, репчатый лук — 130 г, морковь — 100 г, растительное масло — 2 столовые ложки, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, свежую петрушку — для подачи.
Горошек можно использовать как свежий, так и замороженный.
Как приготовить
- Лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами. Капусту нашинкуйте полосками и слегка помните руками, чтобы она быстрее стала мягкой во время тушения.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте его на среднем огне 3–5 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
- Добавьте фарш и готовьте еще 5–7 минут, постоянно разбивая комочки лопаткой. Когда мясо изменит цвет и немного подрумянится, положите морковь, нарезанную кружочками или полукружиями. Перемешайте и оставьте на небольшом огне еще примерно на 5 минут.
- Затем добавьте капусту, посолите и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите 5–7 минут на слабом огне.
- Кабачок нарежьте четвертинками кружочков и отправьте к остальным ингредиентам. Снова перемешайте и готовьте под крышкой еще 7–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В конце добавьте зеленый горошек и черный перец. Перемешайте и прогрейте блюдо еще около 5 минут. Перед подачей посыпьте капусту с фаршем измельченной петрушкой.
Получается простое домашнее блюдо: сочное, сытное и заметно интереснее обычной тушеной капусты, пишет источник.
